Name: Velouté de petits pois simple
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 1.5 l Bouillon; 50 g Beurre; Poivre; Sel; 750 g Pois; 10 cl Crème; Pain

Ingrédients

6 personnes

1.5 l Bouillon

50 g Beurre

Poivre

Sel

750 g Pois frais écossés

10 cl Crème

Pain rassis

Ustensiles

1 Louche
1 Mixeur plongeant
1 Pôele
1 Balance de cuisine

Préparation

20 min
-
50 min

1

Faites chauffer le bouillon, mettez-y les pois et laissez cuire 45 min.

2

Mixez les pois en ajoutant la crème fraîche, laissez chauffer encore 5 min.

3

Découpez le Pain en petits dés.

4

Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y rissoler les croûtons quelques minutes en secouant la poêle.

5

Servez le velouté avec les croûtons.

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Velouté de petits pois simple

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