Name: Velouté de petit pois et chorizo
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 1 Oignon; 1 pincée Sel; 1 pincée Poivre; 1 pincée Cumin; 1 pincée Piment de Cayenne; 800 g Petits pois; 1 Chorizo; 4 Gambas

Ingrédients

6 personnes

1 Oignon

1 pincée Sel

1 pincée Poivre

1 pincée Cumin

1 pincée Piment de Cayenne

800 g Petits pois

1 Chorizo fort

4 Gambas (facultatif)

Ustensiles

1 Louche
1 Mixeur plongeant
1 Top 5 des meilleures passoires
1 Mixeur
1 Couteau

Préparation

10 min
-
20 min

1

Faire cuire les petits pois dans la moitié du jus de la boîte et 400 cl d'eau couper le chorizo en tranches et mettre à cuire avec les petits pois hacher l'oignon et ajouter à la cuisson.

2

Saupoudrer de cumin pour le goût et mettre de la couleur.

3

Au bout de 15 min ajouter les gambas si vous en avez sinon laissé cuire encore 5 min.

4

Laisser refroidir avant de mixer en velouté, tout en mixant ajouter une pointe au couteau de piment de Cayenne et saler poivrer.