

Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Louche
- 1 Mixeur plongeant
- 1 Sorbetière
- 1 Mixeur
- 1 Chinois
- 1 Top 5 des meilleures passoires
- 1 Four
- 1 Couteau
- 1 Casserole
Préparation
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10 min
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-
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15 min
2
*Faire cuire pendant 15 min les petits pois dans l'eau bouillante avec le bouillon cube.
3
*Egoutter les petits pois et garder un peu de bouillon.Le mettre au frigo
4
*Passer les petits pois dans l'eau glacé pour conserver leur couleur.
5
*Mixer les petits pois avec les yaourts, la menthe, l'ail et le bouillon refroidi.
6
*Passer au chinois ou à la passoire fine et garder la "purée de petit pois"
7
Assaisoner à votre goût et mettre au frigo.
8
Pour les mouillettes:
9
*Tartiner le pain avec la purée de petit pois puis mettre le chèvre coupé en tranche dessu.
10
*Passer au four le temps de faire fondre le chèvre.Couper les tranches de pains en petits tronçons.