Velouté glacé petit pois menthe et mouillettes au chèvre
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Par sofie
- 17-09-2021 06:11
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25 min
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Très facile
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Bon marché
Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Louche
- 1 Mixeur plongeant
- 1 Sorbetière
- 1 Mixeur
- 1 Chinois
- 1 Top 5 des meilleures passoires
- 1 Four
- 1 Couteau
- 1 Casserole
Préparation
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10 min
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15 min
Étape 2 *Faire cuire pendant 15 min les petits pois dans l'eau bouillante avec le bouillon cube.
Étape 3 *Egoutter les petits pois et garder un peu de bouillon.Le mettre au frigo
Étape 4 *Passer les petits pois dans l'eau glacé pour conserver leur couleur.
Étape 5 *Mixer les petits pois avec les yaourts, la menthe, l'ail et le bouillon refroidi.
Étape 6 *Passer au chinois ou à la passoire fine et garder la "purée de petit pois"
Étape 7 Assaisoner à votre goût et mettre au frigo.
Étape 8 Pour les mouillettes:
Étape 9 *Tartiner le pain avec la purée de petit pois puis mettre le chèvre coupé en tranche dessu.
Étape 10 *Passer au four le temps de faire fondre le chèvre.Couper les tranches de pains en petits tronçons.
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