Filet de boeuf

Le rôti de bœuf en croûte, aussi connu sous le nom de Bœuf Wellington, représente le summum de l'art culinaire français pour les repas de Noël . Cette recette prestigieuse consiste à enrober un filet de bœuf d'une duxelles de champignons parfumée, souvent enrichie de foie gras ou de pâté, le tout...