Plat principal

Steak tartare à l'italienne : tomate séchée et mozzarella

Name: Steak tartare à l'italienne : tomate séchée et mozzarella
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Personnes
Ingredients: 2 cuillère à soupe Huile d'olive; 1 cuillère à soupe Moutarde; 4 Tomate séchée; Sel; Poivre; Tabasco; 250 g Filet de boeuf; 1 Jaune d'oeuf; 2 Oignon nouveau; 1 cuillère à soupe Ketchup; 20 Câpres; 7 Olives; 1 Mozzarella; 2 cuillère à soupe Ciboulette; 50 g Parmesan

Recette par lily

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Temps total 15 min

Budget Bon marché

Portions 2 Personnes

Difficulté Facile

Steak tartare à l'italienne : tomate séchée et mozzarella

Ingrédients

2 Personnes.

2 cuillère à soupe Huile d'olive

1 cuillère à soupe Moutarde

4 Tomate séchée

Sel

Poivre

Tabasco

250 g Filet de boeuf frais coupé au couteau

1 Jaune d'oeuf

2 Oignon nouveau

1 cuillère à soupe Ketchup

20 Câpres environ

7 Olives

1 Mozzarella

2 cuillère à soupe Ciboulette ciselée

50 g Parmesan (non râpé)

Ustensiles

1 Cercle à pâtisserie

1 Four

1 Saladiers

1 Fourchette

1 Cuillère en bois

1 Couteau

1 Dénoyauteur

Préparation

Préparation 15 min

Repos -

Cuisson 0 min

1

Mettre l'huile d'olive, la moutarde et le jaune d'œuf dans un saladier, mélanger le tout. Incorporer la viande, l'écraser à la fourchette pour bien imbiber la viande.

Étape terminée
2

Couper les tomates, la mozzarella, les oignons et les olives en petits dés. Les incorporer ainsi que le ketchup, les câpres, la ciboulette, le sel et le poivre.

Étape terminée
3

Assaisonner de tabasco. Servir agrémenté de copeaux de parmesan.

Étape terminée