Name: Steak tartare à l'italienne : tomate séchée et mozzarella
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Personnes
Ingredients: 2 cuillère à soupe Huile d'olive; 1 cuillère à soupe Moutarde; 4 Tomate séchée; Sel; Poivre; Tabasco; 250 g Filet de boeuf; 1 Jaune d'oeuf; 2 Oignon nouveau; 1 cuillère à soupe Ketchup; 20 Câpres; 7 Olives; 1 Mozzarella; 2 cuillère à soupe Ciboulette; 50 g Parmesan

Ingrédients

2 Personnes

Ustensiles

1 Cercle à pâtisserie
1 Four
1 Saladiers
1 Fourchette
1 Cuillère en bois
1 Couteau
1 Dénoyauteur

Préparation

15 min
-
0 min

1

Mettre l'huile d'olive, la moutarde et le jaune d'œuf dans un saladier, mélanger le tout. Incorporer la viande, l'écraser à la fourchette pour bien imbiber la viande.

2

Couper les tomates, la mozzarella, les oignons et les olives en petits dés. Les incorporer ainsi que le ketchup, les câpres, la ciboulette, le sel et le poivre.

3

Assaisonner de tabasco. Servir agrémenté de copeaux de parmesan.