Name: Ciabatta à l'estragon avec machine à pain
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Personnes
Ingredients: 500 g Farine; 1 cuillère à café Levure; 5 cuillère à soupe Huile d'olive; 1 cuillère à café Sel; 30 cl Eau; 1 cuillère à soupe Estragon; 20 cl Lait

Ingrédients

4 Personnes

500 g Farine blanche

1 cuillère à café Levure sèche

5 cuillère à soupe Huile d'olive

1 cuillère à café Sel

30 cl Eau tiède

1 cuillère à soupe Estragon lyophilisé

20 cl Lait

Ustensiles

1 Four
1 Papier sulfurisé
1 Pinceau
1 Balance de cuisine

Préparation

15 min
-
30 min

1

Personnellement, j'utilise ma machine à pain programme "pizza" (40 minutes) pour pétrir la pâte, je mets donc TOUS les ingrédients dedans. (Sauf le lait).

2

Ensuite, je laisse monter la pâte pendant 1 h dans la machine à pain.

3

Pendant que mon four préchauffe à 200°C (thermostat 6-7), je pétris la pâte une nouvelle fois avec de la farine blanche sur une feuille de papier cuisson.

4

Je forme 2 pâtons de même taille que j'étale sur le papier cuisson, je les enduis ensuite de lait avec un pinceau.

5

Je laisse cuire les ciabatta 10 minutes à 200°C (thermostat 6-7), puis 20 minutes à 150°C (thermostat 5).