Ciabatta à l'estragon avec machine à pain

Ingrédients

Ustensiles

1 Four

1 Papier sulfurisé

1 Pinceau

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Personnellement, j'utilise ma machine à pain programme "pizza" (40 minutes) pour pétrir la pâte, je mets donc TOUS les ingrédients dedans. (Sauf le lait).

  Étape terminée
• 2

  Ensuite, je laisse monter la pâte pendant 1 h dans la machine à pain.

  Étape terminée
• 3

  Pendant que mon four préchauffe à 200°C (thermostat 6-7), je pétris la pâte une nouvelle fois avec de la farine blanche sur une feuille de papier cuisson.

  Étape terminée
• 4

  Je forme 2 pâtons de même taille que j'étale sur le papier cuisson, je les enduis ensuite de lait avec un pinceau.

  Étape terminée
• 5

  Je laisse cuire les ciabatta 10 minutes à 200°C (thermostat 6-7), puis 20 minutes à 150°C (thermostat 5).

  Étape terminée