

Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Mixeur
- 1 Saladier
- 1 Fouet cuisine
- 1 Dénoyauteur
- 1 Balance de cuisine
Préparation
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30 min
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30 min
2
- Rajouter le sucre et un verre d'eau, laisser réduire toujours à feu doux ;
3
- Quand le mélange devient sirupeux, ajouter le porto, le sel et le poivre et laisser épaissir 5-10 min ;
4
- Ajouter le beurre et retirer du feu ;
5
- Monter au fouet et servir aussitôt sur un pavé de biche, une dinde...