La sauce ravigote est une délicieuse préparation culinaire qui apporte une touche d'arôme et de fraîcheur à de nombreux plats. Avec sa base d'huile et de vinaigre de vin, cette sauce est agrémentée d'oignon, de persil haché, d'œuf dur, de câpres, de cornichons, d'estragon et de cerfeuil. La combinaison de ces ingrédients crée un mélange savoureux et équilibré, idéal pour accompagner des viandes, des poissons ou des légumes. Préparée en deux étapes simples, la sauce ravigote demande de mixer l'oignon avec les herbes, le sel et le poivre, puis d'ajouter le vinaigre et l'huile en fouettant jusqu'à obtenir une consistance similaire à une mayonnaise. Ensuite, il suffit d'incorporer l'œuf dur, les câpres et les cornichons hachés grossièrement pour obtenir une sauce parfumée et délicieuse. La sauce ravigote est un incontournable de la cuisine qui rehaussera vos plats avec sa saveur piquante et ses notes herbacées.
Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Fouet cuisine
Préparation
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10 min -
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10 min
