Sauce nantua

Ingrédients

Préparation

• 1

  Mettez le beurre en morceaux à fondre dans une casserole à feu doux. Ajoutez la farine, mélangez et laissez cuire quelques min.

  Étape terminée
• 2

  Ajoutez le lait froid au fur et à mesure tout en fouettant pour éviter les grumeaux.

  Étape terminée
• 3

  Laissez cuire 10 min à feu doux tout en mélangeant pour épaissir la béchamel. Incorporez ensuite le beurre de crustacés, du sel et du poivre.

  Étape terminée
• 4

  Mélangez bien pour obtenir une sauce homogène.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)