Name: Sauce nantua
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes

Ingrédients

4 personnes

50 cl Lait

1 Petit pot de beurre de crustacés

40 g Beurre

4 cuil. à soupe Farine

Sel

Poivre

Préparation

1

Mettez le beurre en morceaux à fondre dans une casserole à feu doux. Ajoutez la farine, mélangez et laissez cuire quelques min.

2

Ajoutez le lait froid au fur et à mesure tout en fouettant pour éviter les grumeaux.

3

Laissez cuire 10 min à feu doux tout en mélangeant pour épaissir la béchamel. Incorporez ensuite le beurre de crustacés, du sel et du poivre.

4

Mélangez bien pour obtenir une sauce homogène.