Name: Sauce nantua
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 50 cl Lait; 1 Petit pot de beurre de crustacés; 40 g Beurre; 4 cuil. à soupe <a href="https://www.recette.plus/ingredient/i441-farine" target="_blank">Farine</a>; Sel; Poivre

Ingrédients

4 personnes

50 cl Lait

1 Petit pot de beurre de crustacés

40 g Beurre

4 cuil. à soupe Farine

Sel

Poivre

Préparation

10 min
-
15 min

1

Mettez le beurre en morceaux à fondre dans une casserole à feu doux. Ajoutez la farine, mélangez et laissez cuire quelques min.

2

Ajoutez le lait froid au fur et à mesure tout en fouettant pour éviter les grumeaux.

3

Laissez cuire 10 min à feu doux tout en mélangeant pour épaissir la béchamel. Incorporez ensuite le beurre de crustacés, du sel et du poivre.

4

Mélangez bien pour obtenir une sauce homogène.

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