Recette Sauce tartare

Name: Sauce tartare
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 0.25 l Huile; Poivre; Sel; 1 cuillère à soupe Vinaigre; 2 Jaune d'oeuf; Fines herbes; 1 échalote

Temps Total

10 min

Difficulté

Très facile

Budget

Bon marché

La recette de la sauce tartare est une préparation simple et rapide qui accompagne parfaitement les fruits de mer et les apéritifs. Cette sauce est préparée avec des ingrédients de base tels que des jaunes d'œufs, de l'huile, du vinaigre, des herbes et une échalote. Avec une texture crémeuse et une saveur acidulée, cette sauce est un incontournable pour les amateurs de cuisine et peut être personnalisée selon les préférences gustatives individuelles. Suivez ces étapes simples pour préparer votre propre sauce tartare maison et impressionner vos invités lors de votre prochain repas.

Ingrédients

-
4 personnes
+

0.25 l Huile
Poivre
Sel
1 cuillère à soupe Vinaigre
2 Jaune d'oeuf
Fines herbes
1 échalote

Préparation

10 min

Repos

Cuisson

0 min

Étape 1

Mettre dans un bol les 2 jaunes d'oeufs, sel, poivre et battre avec un fouet.

Étape 2

Ajouter au fur et à mesure l'huile jusqu'à obtention d'une mayonnaise.

Étape 3

Mettre la cuillère de vinaigre.

Étape 4

Ciselez l'échalote en tout petits dés ainsi que les herbes.

Étape 5

Ajoutez le tout à la mayonnaise et mélangez. Si besoin réassaisonez.

Étape 6

Et voilà votre sauce tartare pour accompagnement de crevettes, apéritif....

Astuces et Conseils

Comment faire pour réussir "Sauce tartare" ?

La sauce tartare est une sauce simple à préparer, mais voici quelques astuces et conseils pour vous aider à la réussir :

Assurez-vous que tous les ingrédients soient à température ambiante avant de commencer la préparation. Cela aidera à ce que la sauce prenne plus rapidement.
Utilisez de l'huile d'olive de qualité pour donner une saveur plus prononcée à la sauce.
N'hésitez pas à ajouter plus d'herbes si vous le souhaitez pour personnaliser la sauce selon votre goût.
Si vous avez besoin de plus de sauce, vous pouvez facilement doubler ou tripler les quantités d'ingrédients de base.
La sauce tartare se conserve bien au réfrigérateur pendant quelques jours dans un contenant hermétique.

Suivez ces astuces et conseils pour obtenir une sauce tartare parfaite et savoureuse pour accompagner vos fruits de mer ou vos apéritifs. Bon appétit !

Service

Comment servir "Sauce tartare" ?

La sauce tartare est un excellent accompagnement pour de nombreux plats, et voici quelques idées pour la servir :

En accompagnement des fruits de mer tels que les crevettes, les huîtres ou les moules.
Comme sauce pour des frites ou des pommes de terre rôties.
Avec des légumes crus pour une option plus légère et saine.
Comme trempette pour des bâtonnets de légumes, des crackers ou des chips.
Comme garniture pour des burgers ou des sandwichs.
En tant que sauce pour une salade de pommes de terre ou une salade de concombre.

Vous pouvez également personnaliser la sauce tartare en fonction de vos préférences gustatives en ajoutant des ingrédients supplémentaires tels que des cornichons hachés, du jus de citron, de la moutarde ou du fromage râpé. La sauce tartare est polyvalente et peut être utilisée de nombreuses façons pour ajouter de la saveur et de la texture à vos plats préférés.

Stockage et conservation

Comment stocker et conserver "Sauce tartare" ?

La sauce tartare est une préparation qui se conserve bien si elle est stockée et manipulée correctement. Voici quelques conseils pour le stockage et la conservation de votre sauce tartare :

Conservez la sauce dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Elle se conservera pendant environ 3 à 5 jours.
Ne laissez pas la sauce à température ambiante pendant plus de 2 heures, surtout par temps chaud, pour éviter la prolifération de bactéries.
Si vous souhaitez congeler la sauce tartare, retirez d'abord les herbes fraîches avant de la congeler. La texture de la sauce peut être légèrement modifiée après la décongélation, mais la saveur restera intacte.

En suivant ces conseils simples, vous pourrez profiter de votre sauce tartare pendant plusieurs jours.