Sauce carbonara

Name: Sauce carbonara
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Ingredients: 200 g de Poitrine fumée; 150 g de Parmesan râpé; 3 Jaunes d'oeuf; Sel; Poivre

0 · 0 avis Noter la recette Par RecettePlus Publié le 28 octobre 2025

Total: 15 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 5 min
Difficulté: Facile
Coût: Bon marché
Portions: 4 personnes

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Préparation

Coupez la poitrine fumée en petits lardons.
Faites dorer les lardons dans une poêle à feu moyen durant , en mélangeant régulièrement.
Pendant ce temps, placez les jaunes d'œuf dans un bol. Ajoutez une louche d'eau de cuisson des pâtes et fouettez vivement à la fourchette. Salez, poivrez et ajoutez la moitié du parmesan avant de mélanger à nouveau.
Servez cette sauce avec des pâtes chaudes, parsemées des lardons grillés et du reste de parmesan râpé.