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Sauce carbonara

Name: Sauce carbonara
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 200 g <a href="https://www.recette.plus/recettes/tag/poitrine-fumee" target="_blank">Poitrine fumée</a>; 150 g <a href="https://www.recette.plus/ingredient/i606-parmesan" target="_blank">Parmesan</a> râpé; 3 Jaunes d'oeuf; Sel; Poivre

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RecettePlus

15 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

4 personnes

200 g Poitrine fumée

150 g Parmesan râpé

3 Jaunes d'oeuf

Sel

Poivre

Préparation

10 min
-
5 min

Coupez la poitrine fumée en petits lardons.

Faites dorer les lardons dans une poêle à feu moyen durant 5 à 8 minutes, en mélangeant régulièrement.

Pendant ce temps, placez les jaunes d'œuf dans un bol. Ajoutez une louche d'eau de cuisson des pâtes et fouettez vivement à la fourchette. Salez, poivrez et ajoutez la moitié du parmesan avant de mélanger à nouveau.

Servez cette sauce avec des pâtes chaudes, parsemées des lardons grillés et du reste de parmesan râpé.

Valeurs Nutritionnelles

Par portion

320

Calories

Apport énergétique principal

Matières Grasses

Lipides (Total) 27 g

Saturés 12 g

Insaturés 15 g

Cholestérol 165 mg

Glucides & Protéines

Glucides 2 g

Fibres 0 g

Sucres 0 g

Protéines 18 g

Sodium 780 mg

Idées de recettes

Cuisine italienne Parmesan Poitrine fumée Sauce crémeuse Sauce

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