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Sauce carbonara

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15 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

4 personnes

200 g Poitrine fumée

150 g Parmesan râpé

3 Jaunes d'oeuf

Sel

Poivre

Préparation

10 min
-
5 min

1

Coupez la poitrine fumée en petits lardons.

2

Faites dorer les lardons dans une poêle à feu moyen durant 5 à 8 minutes, en mélangeant régulièrement.

3

Pendant ce temps, placez les jaunes d'œuf dans un bol. Ajoutez une louche d'eau de cuisson des pâtes et fouettez vivement à la fourchette. Salez, poivrez et ajoutez la moitié du parmesan avant de mélanger à nouveau.

4

Servez cette sauce avec des pâtes chaudes, parsemées des lardons grillés et du reste de parmesan râpé.

Idées de recettes

Cuisine italienne Parmesan Poitrine fumée Sauce crémeuse Sauce

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