Pain de seigle au lait ribot

Ingrédients

Ustensiles

1 Ciseaux

1 Cocotte

1 Four

1 Planche

1 Robot

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Préchauffer le four à 210°C, thermostat 7.

  Étape terminée
• 2

  Dans une cuve, mélanger le sel et le lait ribot.

  Étape terminée
• 3

  Ajouter les deux farines et la levure, saupoudrer de cassonade.

  Étape terminée
• 4

  Pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit bien élastique ou utiliser un robot pétrisseur.

  Étape terminée
• 5

  Façonner la pâte en boule et la déposer dans une cocotte en fonte.

  Étape terminée
• 6

  Laisse monter pendant 30min, vaporiser de t’eau et poudrer avec de la farine.

  Étape terminée
• 7

  Grigner le dessus du pain avec des ciseaux (faire de petites entailles).

  Étape terminée
• 8

  Enfourner pendant 45 minutes.

  Étape terminée
• 9

  Laisser refroidir dans le four avant de le découper.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)