Zaatar (Palestine)

Ingrédients

Ustensiles

1 Four

1 Top des meilleures plaques à four

1 Pôele

1 Saladier

Préparation

• 1

  Faire griller légèrement les graines de sésame dans une poêle antiadhésive ou bien au four.

  Étape terminée
• 2

  Emietter le mélange entre ses doigts ou bien dans un moulin à épices (à poivre), suivant la granularité désirée. Les graines de sésame libèrent un peu d'huile qui permet aux herbes de s'agréger en minuscules boulettes.

  Étape terminée
• 3

  Le sumac est une épice moyen-orientale à la saveur à la fois salée et acide et de couleur violette. Il se présente en grains ou en poudre. On le trouve dans les bonnes épiceries ou les épiceries ethniques.

  Étape terminée
• 4

  Le za'atar se conserve comme toutes les épices à l'abri de la chaleur, de la lumière et de l'humidité.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)