Confit doignons au vinaigre balsamique et au porto
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
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1
Couper les oignons en 2, puis les couper en fines rondelles.
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2
Les faire suer dans un peu d'huile de tournesol jusqu'à ce qu'ils soient translucides et tendres.
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3
Ajouter le sucre et le vinaigre balsamique et laisser caraméliser jusqu'à ce que les oignons soient bien bruns. Surveiller la cuisson à feu doux et tourner de temps en temps durant environ 10 minutes.
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4
Ajouter le Porto, les clous de girofle, la muscade, le thym. Assaisonner de sel.
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5
Poursuivre la cuisson à feu très doux en tournant de temps en temps jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de liquide (environ 35à 45 min).
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6
Enlever les clous de girofle et... soit mettre au frigo pour déguster assez vite, soit tant qu'ils sont chauds les mettre dans des pots (ex : pots à confiture) et laisser refroidir 24h sans y toucher. Ainsi conservé le confit se garde plusieurs mois.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
