Confiture d'oignons

Name: Confiture d'oignons
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Ingredients: 500 g d'Oignon émincés surgelés; 150 g de Beurre; 3 grosses cuillères à soupe de Miel liquide; 3 cuillères à soupe de Vinaigre balsamique; 5 cuillères à soupe de Sucre en poudre; 1 petit verre de Porto; Poivre; Sel

Noter la recette Par RecettePlus Publié le 4 novembre 2022

Total: 45 min
Préparation: 5 min
Cuisson: 40 min
Difficulté: Facile
Coût: Bon marché
Portions: 2 pots environ

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Ingrédients

2 pots environ

Poêle
Saladier
Cuillère en bois
Balance de cuisine

Préparation

Dans une grande poêle anti-adhésive, mettre à chauffer le beurre à feu vif. Quand la poêle est bien chaude et que le beurre mousse, ajouter les oignons.
Dès que les oignons ont décongelé, ajouter le miel et le vinaigre.
Bien mélanger. Laisser cuire , pour que l'eau s'évapore, en mélangeant de temps en temps. Baisser le feu sur moyen.

Ajouter le sucre en poudre, remuer.
Il faut que les oignons commencent à caraméliser. Une fois que les oignons sont déjà un peu bruns (pas brûlés !!), rajouter le Porto. Faire confire un bon 1/4 h encore, à petit feu, en remuant souvent. Il ne doit plus rester de liquide à la fin et les oignons doivent être translucides. Saler et poivrer en dernier.
Cette "confiture" se garde au frigo (pas trop longtemps), mais se consomme à température ambiante (sinon le beurre est figé).

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