Confiture doignons (confits au Porto)

Ingrédients

Ustensiles

1 Pôele

1 Saladier

1 Cuillère en bois

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Dans une grande poêle anti-adhésive, mettre à chauffer le beurre à feu vif. Quand la poêle est bien chaude et que le beurre mousse, ajouter les oignons.

  Étape terminée
• 2

  Dès que les oignons ont décongelé, ajouter le miel et le vinaigre.

  Étape terminée
• 3

  Bien mélanger. Laisser cuire 10 mn, pour que l'eau s'évapore, en mélangeant de temps en temps. Baisser le feu sur moyen.

  Étape terminée
• 4

  Ajouter le sucre en poudre, remuer.

  Étape terminée
• 5

  Il faut que les oignons commencent à caraméliser. Une fois que les oignons sont déjà un peu bruns (pas brûlés !!), rajouter le Porto. Faire confire un bon 1/4 h encore, à petit feu, en remuant souvent. Il ne doit plus rester de liquide à la fin et les oignons doivent être translucides. Saler et poivrer en dernier.

  Étape terminée
• 6

  Cette "confiture" se garde au frigo (pas trop longtemps), mais se consomme à température ambiante (sinon le beurre est figé).

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)