Confit d'oignons de Roscoff au vinaigre balsamique et aux raisins

Ingrédients

Ustensiles

1 Entonnoir

1 Set 3 poêles

1 Couteau

1 Casserole

1 Saladier

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Emincer les oignons et les faire revenir dans l'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient transparents.

  Étape terminée
• 2

  Verser le vin blanc dans une casserole et y ajouter le concentré de tomates, la coriandre, le sucre, les raisins secs, du sel et du poivre et laisser cuire doucement.

  Étape terminée
• 3

  Déglacer les oignons avec le vinaigre, porter à ébullition puis ajouter le mélange au vin blanc.

  Étape terminée
• 4

  Laisser compoter sur feu très doux pendant 2 à 2h30 en remuant souvent.

  Étape terminée
• 5

  Mettre en pots.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)