recette de Pickles mélangés facile et rapide

Ingrédients

700 g de pickles

Pour le vinaigre épicé :

1 l vinaigre d'alcoolblanc

1 cuillère à café clou de girofle

2 cuillères à café quatre-épices

1 cuillère à café poivrenoir

1 cuillère à café moutarde

2 feuilles de laurier

4 cannelle

Pour les légumes :

350 g oignondécoupés en quartiers

1 pimentrouges selon les goûts

115 g gros sel

1 chou-fleurdivisé en petits bouquets

0.5 concombrelavé, divisé en cubes

250 g haricots verts, équeutés et coupés en tronçons

1 l eau

Ustensiles

1 Cuillère en bois
1 Casserole
1 Couvercle
1 Plat

Préparation

60 min
-
15 min

Le vinaigre épicé :

1

2 ou 3 jours auparavant, préparer le vinaigre épicé : mélanger le vinaigre et les épices.

2

Amener au seuil de l'ébullition.

3

Retirer du feu et laisser macérer 2 ou 3 jours au frais.

Les légumes :

1

Étendre les légumes dans un grand plat et les couvrir de saumure (préparée avec le gros sel dissout dans 1 l d'eau bouillante puis refroidie et filtrée).

2

Mettre un poids dessus et laisser macérer 24 h.

Mise en pots :

1

Égoutter les légumes et les disposer dans des bocaux ébouillantés et refroidis.

2

Couvrir avec le vinaigre épicé pour que tous les légumes baignent parfaitement et fermer hermétiquement.

3

Attendre un peu avant de consommer.

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Pickles mélangés

Ingrédients

Pour le vinaigre épicé :

Pour les légumes :

Ustensiles

Préparation

Le vinaigre épicé :

Les légumes :

Mise en pots :

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