Accompagnement

Sauce béarnaise régime

Name: Sauce béarnaise régime
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Vinaigre de vin; 1 pot Fromage blanc; 1 cuillère à soupe Moutarde; Poivre; Sel; Safran; 1 échalote; 2 cuillère à café Estragon

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Temps total 10 min

Budget Bon marché

Portions 4 personnes

Difficulté Très facile

Ingrédients

4 personnes.

Vinaigre de vin

1 pot Fromage blanc 0 %

1 cuillère à soupe Moutarde

Poivre

Sel

Safran

1 échalote

2 cuillère à café Estragon séché

Ustensiles

1 Casserole

1 Cuillère en bois

Préparation

Préparation 10 min

Repos -

Cuisson 0 min

1

Dans une casserole, mettre l'échalote hachée l'estragon et un verre de vinaigre.

Étape terminée
2

Faire réduire à feu doux jusqu'à évaporation pratiquement totale du vinaigre.

Étape terminée
3

Laisser refroidir.

Étape terminée
4

Mélanger cette reduction avec 300 g de fromage blanc, puis ajouter un peu de moutarde.

Étape terminée
5

Saler, poivrer et rajouter le safran pour obtenir une belle couleur jaune.

Étape terminée