Tartelette au chèvre sur compotée d'oignons

Faire revenir les oignons dans un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides, puis ajouter une càs de sucre et continuer à les faire revenir pendant 5-10 minutes en rapoutant 4 càs d'eau dans la poêle

Pendant ce temps, coupez les tomates en petits dés après les avoir vidées et faites de même avec les bûches de chèvre.

Mélangez tomates et chèvre avec un filet d'huile d'olive et parsemez de ciboulette.

Tapissez les moules avec la pâte brisée (maison) que vous aurez découper en 4 puis mettre une couche d'oignons dans le fond (1cm) et couvrez avec une bonne epaisseur de mélange tomates/chèvre (2cm)

Mettre au four les moules après l'avoir préchauffé à 180°. Laisser cuire 25 minutes.