Endives farcies magret fumé, pomme verte et noisettes grillées
Endives farcies au magret fumé, pomme verte et noisettes, une entrée fraîche et croquante aux saveurs contrastées. Vous allez l’aimer pour son élégance, sa rapidité et son équilibre sucré-salé. Parfaite en entrée chic ou pour un buffet gourmand.
Recette en bref 👨🍳
🍽️ Catégorie : Entrée
⭐ Difficulté : Facile
⏱️ Temps total : (Préparation : / Cuisson : )
👥 Portions : Pour 5 personnes
🥕 Ingrédients clés : Endives, Magret de canard fumé, Pomme verte
🔥 Cuisson : Sans cuisson
📊 Nutrition : 220 Kcal / Par portion Informations Nutritionnelles
💰 Budget : Bon marché
🌱 Régime : Sans gluten, Sans lactose
Ingrédients
Pour la vinaigrette:
Préparation
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1
Dans un petit bol, versez l'huile d'olive, le jus d'orange ou de mandarine et le vinaigre. Ajoutez le curry, le sel et le poivre, puis mélangez bien le tout avec un fouet jusqu'à obtenir une vinaigrette homogène.
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2
Prenez les endives, rincez-les à l'eau fraîche et coupez la base. Détachez délicatement les feuilles une par une pour former de jolies barquettes.
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3
Lavez la pomme granny et coupez-la en fines lamelles ou en petits dés selon votre préférence. Répartissez les morceaux de pomme dans chaque barquette d'endive.
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4
Découpez le magret de canard fumé en tranches fines et disposez-les harmonieusement sur les pommes dans les barquettes.
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5
Concassez grossièrement les noisettes et parsemez-les généreusement sur l'ensemble des barquettes pour apporter du croquant.
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6
Juste avant de servir, fouettez à nouveau la vinaigrette et arrosez-en délicatement chaque barquette. Dégustez sans attendre !
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
