Apéritifs
Amuse-bouche variés
Temps total
10 min
Budget
Bon marché
Portions
4 personnes
Difficulté
Facile
Ingrédients
4 personnes.
1
Fromage de chèvre frais
50 g
Mascarpone
50 g
Ricotta
0,5
Boîte d’abricots au sirop
0,5
Brick de soupe froide à la betterave
1
Zeste d’orange
1
Bouquet d’herbes fraîches
Sel
Poivre
Préparation
Préparation
10 min
Repos
-
Cuisson
-
1
Rincez et ciselez finement le bouquet d’herbes. Travaillez e fromage de chèvre pour obtenir des petites boules. Roulez-les dans le hachis d’herbes et réservez-les au frais jusqu’au moment de servir.
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2
Mélangez bien le mascarpone et la ricotta. Remplissez 6 verrines à moitié de la préparation.
-
3
Réservez 3 oreillons d’abricots et égouttez-les. Mixez le reste des abricots pour obtenir un coulis épais. Versez-le dans 3 des verrines et ajoutez un ½ abricot. Réservez au frais jusqu’au moment de servir.
-
4
Versez la soupe de betterave dans les verrines restantes et parsemez de zeste d’orange finement émincé. Réservez au frais jusqu’au moment de servir.