Name: Gougères au fromage légères et croustillantes
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Parts
Ingredients: 200 gr farine; 200 gr Comté râpé; 100 gr beurre; 33 cl eau; 4 oeufs; sel

Ingrédients

20 Parts

200 gr farine

200 gr Comté râpé

100 gr beurre

33 cl eau

4 oeufs

sel

Préparation

20 min
-
25 min

1

Préparer la base : Faites fondre le beurre dans l'eau avec une pincée de sel et portez à ébullition. Versez la farine d'un coup et mélangez rapidement sur le feu jusqu'à ce que la pâte se détache des parois de la casserole.

2

Incorporer les œufs : Retirez du feu et ajoutez les œufs un par un en mélangeant vigoureusement. Le premier œuf est crucial pour donner de l'élasticité à votre pâte, alors mélangez bien à chaque ajout.

3

Ajouter le fromage : Incorporez le fromage râpé à la préparation et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène et bien gonflée.

4

Cuire les gougères : Disposez des petites boules de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez à 180°C pendant 25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

5

Finition délicate : À la fin de la cuisson, éteignez le four et entrouvrez la porte. Attendez environ 10 minutes avant de sortir les gougères pour éviter qu'elles ne retombent. Dégustez vos gougères chaudes !