Gougères au fromage légères et croustillantes

Name: Gougères au fromage légères et croustillantes
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Ingredients: 200 g de farine; 200 g de Comté râpé; 100 g de beurre; 33 cl d'eau; 4 oeufs; sel

5 · 1 avis Noter la recette Par RecettePlus Publié le 6 mars 2026

Total: 45 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 25 min
Difficulté: Facile
Coût: Bon marché
Portions: 20 Parts

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Les gougères sont des petits choux au fromage fondant, légers et croustillants à la fois. Vous allez adorer leur texture aérienne et leur saveur riche de Comté. Parfaites comme entrée ou apéritif élégant !

Préparation

Préparer la base : Faites fondre le beurre dans l'eau avec une pincée de sel et portez à ébullition. Versez la farine d'un coup et mélangez rapidement sur le feu jusqu'à ce que la pâte se détache des parois de la casserole.
Incorporer les œufs : Retirez du feu et ajoutez les œufs un par un en mélangeant vigoureusement. Le premier œuf est crucial pour donner de l'élasticité à votre pâte, alors mélangez bien à chaque ajout.
Ajouter le fromage : Incorporez le fromage râpé à la préparation et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène et bien gonflée.
Cuire les gougères : Disposez des petites boules de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez à 180°C pendant jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Finition délicate : À la fin de la cuisson, éteignez le four et entrouvrez la porte. Attendez environ avant de sortir les gougères pour éviter qu'elles ne retombent. Dégustez vos gougères chaudes !