Gougères au fromage légères et croustillantes
Les gougères sont des petits choux au fromage fondant, légers et croustillants à la fois. Vous allez adorer leur texture aérienne et leur saveur riche de Comté. Parfaites comme entrée ou apéritif élégant !
Recette en bref 👨🍳
🍽️ Catégorie : Apéritif
⭐ Difficulté : Facile
⏱️ Temps total : (Préparation : / Cuisson : )
👥 Portions : Pour 20 pièces
🥕 Ingrédients clés : Comté râpé, Farine, Œufs
🔥 Cuisson : Four 180°C
📊 Nutrition : 128 Kcal / Par portion Valeurs Nutritionnelles
💰 Budget : Bon marché
🌱 Régime : Végétarien
Ingrédients
Préparation
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1
Préparer la base : Faites fondre le beurre dans l'eau avec une pincée de sel et portez à ébullition. Versez la farine d'un coup et mélangez rapidement sur le feu jusqu'à ce que la pâte se détache des parois de la casserole.
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2
Incorporer les œufs : Retirez du feu et ajoutez les œufs un par un en mélangeant vigoureusement. Le premier œuf est crucial pour donner de l'élasticité à votre pâte, alors mélangez bien à chaque ajout.
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3
Ajouter le fromage : Incorporez le fromage râpé à la préparation et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène et bien gonflée.
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4
Cuire les gougères : Disposez des petites boules de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez à 180°C pendant 25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
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5
Finition délicate : À la fin de la cuisson, éteignez le four et entrouvrez la porte. Attendez environ 10 minutes avant de sortir les gougères pour éviter qu'elles ne retombent. Dégustez vos gougères chaudes !
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
