Name: Gougères simple et rapide
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 50 Gougères
Ingredients: 120 g Beurre; 140 g Farine; 100 g Gruyère râpé; 0.5 cuillère à café Sel; 25 cl Eau; 4 Oeuf

Ingrédients

50 Gougères

120 g Beurre

140 g Farine

100 g Gruyère râpé

0.5 cuillère à café Sel

25 cl Eau

4 Oeuf

Ustensiles

1 Casserole
1 Cuillère en bois
1 Four
1 Top des meilleurs papiers sulfurisés
1 Poche à douille
1 Douille cannelée ou unie de 14 mm
1 Balance de cuisine

Préparation

10 min
-
25 min

1

Réunissez l'eau, le beurre et le sel dans une casserole et porter à ébullition.

2

Quand le beurre est complètement fondu, retirez du feu et ajoutez la farine en pluie en remuant vivement.

3

Remettez 1 à 2 min à feu doux sans cesser de remuer jusqu'à ce que la pâte forme une masse lisse et sèche qui se décolle des parois.

4

Retirez du feu puis incorporez les oeufs 1 à 1 en attendant que chacun soit bien absorbé avant d'en rajouter 1 autre.

5

Ajouter le fromage.

6

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Recouvrez une plaque de papier sulfurisé. Utilisez 2 cuillères ou une poche à douille et déposer des petite boules de pâtes suffisamment espacées.

7

Enfourner jusqu’à ce que les choux soient bien dorés soit 20/25 min.