Gougères au thon et mini burgers au Babybel : idée apéritif originale

Ingrédients

Préparation

Préparer la base de la pâte à choux :

• 1

  Commencez par verser l'eau et le lait dans une casserole, puis portez à ébullition. Ajoutez le beurre coupé en morceaux et laissez-le fondre complètement. Retirez du feu et versez la farine d'un coup en remuant vigoureusement jusqu'à obtenir une pâte homogène qui se détache nettement des parois de la casserole.

  Étape terminée

Incorporer les œufs et le fromage :

• 1

  Laissez refroidir légèrement, puis intégrez les œufs un à un en mélangeant bien après chaque ajout pour que la pâte reste lisse et brillante. Versez 100 g de fromage râpé et mélangez jusqu'à obtenir une consistance uniforme. Continuez à remuer pour bien dessécher la pâte.

  Étape terminée

Former les gougères :

• 1

  Avec une poche à douille ou à la cuillère, déposez de petites portions de pâte dans les empreintes d'un moule à mini-fours. Vous pouvez aussi former des petites boules selon votre préférence.

  Étape terminée

Cuire les gougères :

• 1

  Enfournez dans un four préchauffé à 200°C et laissez cuire pendant 15 minutes. Ensuite, entrouvrez légèrement la porte du four et poursuivez la cuisson 10 minutes supplémentaires pour qu'elles deviennent bien dorées et croustillantes.

  Étape terminée

Préparer la crème de thon :

• 1

  Pendant ce temps, mélangez tous les ingrédients de la crème (thon, crème fraîche, épices et autres assaisonnements selon la recette) jusqu'à obtenir une préparation onctueuse et bien combinée.

  Étape terminée

Assembler les mini-burgers :

• 1

  Coupez chaque fromage Babybel par la moitié, puis garnissez avec un peu de sauce barbecue, un morceau de viande grillée et une tranche fine d'oignon. Refermez délicatement et piquiquez avec un petit morceau de cornichon pour servir de « pic à burger ».

  Étape terminée