Name: Onigiri (Japon)
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: Saumon; Sel; 2 Riz; 1 Prune; 1.5 Feuille de nori; Takuan

Ingrédients

6 personnes

Saumon (bien salé et grillé au four, émiettez-le ensuite)

Sel

2 Riz , préparé à la façon japonaise (recherchez la préparation façon Gohan)

1 Prune séchée, débarrassée de son noyau et écrasée)

1.5 Feuille de nori (coupée en 4 dans la longueur)

Takuan (radis blanc séché et mariné, on en trouve dans les épiceries japonaises)

Ustensiles

1 Four
1 Top des meilleures plaques à four
1 Saladier
1 Bol
1 Assiette

Préparation

30 min
-
40 min

1

Il faut faire griller le poisson au four ou sur du feu : utilisez une grille pour cette opération.

2

Préparez tous les ingrédients sur la table : Nori sur une grande assiette qui va accueillir les Onigiri; saumon grillé et émietté; Umeboshi ecrasée; un bol d'eau ; Gohan(riz) dans un grand saladier; sel.

3

Mouillez bien vos deux mains et mettez généreusement du sel sur les deux mains.

4

Prenez du riz sur une main (mains bien remplie) et mettez un morceau de saumon au milieu du riz.

5

Recouvrez avec du riz d'une quantité égale et pressez-le avec l'autre main, de manière à former le sommet d'un triangle

6

Retournez l'ensemble et continuez à faire les 2 autres sommets du triangle.

7

Aplatissez les 2 faces et mettez la feuille de Nori au centre d'un coté du triangle afin d'entourer la boule.

8

Recommencez avec la prune séchée.