Rillettes de saumon et crème fraiche

Name: Rillettes de saumon et crème fraiche
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Ingredients: 100 g de Beurre tendre; Poivre; Sel; 250 g de Saumon frais; 250 g de Saumon fumé; 10 cl de Crème liquide

Noter la recette Par lily Publié le 23 septembre 2021

Total: 20 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 5 min
Difficulté: Très facile
Coût: Moyen
Portions: 5 personnes

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Ces rillettes de saumon, mêlant saumon frais et fumé avec une crème fouettée, sont parfaites pour un apéritif ou une entrée. Leur texture aérienne et leur goût riche en font une tartinade gourmande.

Préparation

Portez 1 litre d'eau à ébullition, faites-y pocher le filet de saumon pendant .
Egouttez le sur du papier absorbant. A l'aide d'un batteur, montez la crème en chantilly. Mixez le saumon fumé avec le saumon cuit, la crème et le beurre mou, salez et poivrez.
Mettre au frais au moins deux heures. Servez sur des toast ou des blinis.

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