Apéritifs
Rillettes de saumon et crème fraiche
Temps total
20 min
Budget
Moyen
Portions
5 personnes
Difficulté
Très facile
Ces rillettes de saumon, mêlant saumon frais et fumé avec une crème fouettée, sont parfaites pour un apéritif ou une entrée. Leur texture aérienne et leur goût riche en font une tartinade gourmande.
Ingrédients
5 personnes.
100 g
Beurre tendre
Poivre
Sel
250 g
Saumon frais
250 g
Saumon fumé
10 cl
Crème liquide
Ustensiles
Préparation
Préparation
15 min
Repos
-
Cuisson
5 min
-
1
Portez 1 litre d'eau à ébullition, faites-y pocher le filet de saumon pendant 5 mn.
-
2
Egouttez le sur du papier absorbant. A l'aide d'un batteur, montez la crème en chantilly. Mixez le saumon fumé avec le saumon cuit, la crème et le beurre mou, salez et poivrez.
-
3
Mettre au frais au moins deux heures. Servez sur des toast ou des blinis.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
430
Calories
Apport énergétique principal
Matières Grasses
Lipides (Total)
38 g
Saturés
20 g
Insaturés
18 g
Cholestérol
150 mg
Glucides & Protéines
Glucides
2 g
Fibres
0 g
Sucres
1 g
Protéines
22 g
Sodium
640 mg
Connexion
Obtenir des fonctions supplémentaires