Rillettes aux deux saumons (fumé et frais)

Ingrédients

Ustensiles

1 Four

1 Fourchette

1 Mixeur

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Préparez le court bouillon avec les ingrédients indiqués et laissez cuire 20 min. Plongez-y le saumon et laissez cuire 12 min.

  Étape terminée
• 2

  Laissez-le refroidir dans le court bouillon, puis égouttez-le, retirez la peau et les arêtes, puis émiettez la chair avec une fourchette.

  Étape terminée
• 3

  Passez le saumon fumé au mixer avec les oeufs de

  Étape terminée
• 4

  saumon, ajoutez le beurre ramolli en pommade, puis les jaunes oeufs et l'huile.

  Étape terminée
• 5

  Incorporez au saumon cuit et mettez le tout dans une terrine.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)