Apéritifs
Rillettes de saumon allégées
Temps total
35 min
Budget
Moyen
Portions
2 personnes
Difficulté
Très facile
Ces rillettes de saumon allégées, préparées avec petit suisse et moutarde à l’ancienne, sont parfaites pour un apéritif ou une entrée légère. Leur texture crémeuse et leur goût frais en font une option saine.
Ingrédients
2 personnes.
1 grosse cuillère à soupe
Moutarde à l'ancienne
Poivre
Sel
1 pavé
Saumon
1
Petit suisse 0% ou 1/2 yaourt au soja (pour les intolérants au lactose)
Ciboulette et persil
1 cuillère à café
Sauce soja
Ustensiles
Préparation
Préparation
10 min
Repos
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Cuisson
25 min
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1
Faire cuire en papillote le saumon pendant 25 min au four, à 180°C (thermostat 6).
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2
Une fois le saumon cuit, le réduire en purée à l'aide d'une fourchette, y ajouter le petit suisse (ou le yaourt), la moutarde, les herbes, et les condiments.
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3
Bien mélanger jusqu'à homogénéité totale.
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4
Mettre au frais dans des ramequins, ou servir tel quel sur du pain.