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Apéritifs

Rillettes de saumon allégées

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Temps total 35 min
Budget Moyen
Portions 2 personnes
Difficulté Très facile
Rillettes de saumon allégées
Ces rillettes de saumon allégées, préparées avec petit suisse et moutarde à l’ancienne, sont parfaites pour un apéritif ou une entrée légère. Leur texture crémeuse et leur goût frais en font une option saine.

Ingrédients

2  personnes.
1 grosse cuillère à soupe Moutarde à l'ancienne
Poivre
Sel
1 pavé Saumon
1 Petit suisse 0% ou 1/2 yaourt au soja (pour les intolérants au lactose)
Ciboulette et persil
1 cuillère à café Sauce soja

Ustensiles

Four
1 Four
Top des meilleurs papiers sulfurisés
1 Top des meilleurs papiers sulfurisés
Fourchette
1 Fourchette
Cuillère en bois
1 Cuillère en bois
Lot de 12 ramequins
1 Lot de 12 ramequins
Frigo
1 Frigo

Préparation

Préparation 10 min
Repos -
Cuisson 25 min
  • 1

    Faire cuire en papillote le saumon pendant 25 min au four, à 180°C (thermostat 6).

  • 2

    Une fois le saumon cuit, le réduire en purée à l'aide d'une fourchette, y ajouter le petit suisse (ou le yaourt), la moutarde, les herbes, et les condiments.

  • 3

    Bien mélanger jusqu'à homogénéité totale.

  • 4

    Mettre au frais dans des ramequins, ou servir tel quel sur du pain.


Valeurs nutritionnelles (par portion)

Valeurs Nutritionnelles

Par portion
180
Calories

Apport énergétique principal

Matières Grasses

Lipides (Total) 6 g
Saturés 2 g
Insaturés 4 g
Cholestérol 55 mg

Glucides & Protéines

Glucides 3 g
Fibres 0 g
Sucres 2 g
Protéines 18 g
Sodium 420 mg

Note importante : Les valeurs nutritionnelles présentées sont des estimations calculées sur la base d'ingrédients standards. Elles peuvent varier selon les marques utilisées, la fraîcheur des produits et les méthodes de préparation employées.

Entrée légèreRillettesSaumonToasts

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