Rillettes de saumon

Name: Rillettes de saumon
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Ingredients: Huile d'olive; 300 g de Saumon fumé; 300 g de Saumon cru; 200 g de Fromage frais; bouquet de Ciboulette

Noter la recette Par lily Publié le 23 septembre 2021

Total: 40 min
Préparation: 30 min
Cuisson: 10 min
Difficulté: Facile
Coût: Assez cher
Portions: 6 personne(s)

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Ces rillettes de saumon, mêlant saumon frais et fumé avec fromage frais et ciboulette, sont idéales pour un apéritif ou une entrée raffinée. Leur texture onctueuse et leur goût délicat séduiront vos convives.

Préparation

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Placez le saumon dans une papillote.
Arrosez les d'un filet d'huile et les mettre au four .

Hachez le saumon fumé et mettez le dans un saladier.
Coupez finement les échalotes et la ciboulette. Rajoutez les au saumon fumé.
Émiettez le saumon fumé une fois refroidi et ajoutez le au reste.
Mélangez le tout en ajoutant petit à petit le fromage frais en fonction de vos envies.
Laissez les rillettes reposer 24h avant de servir. Pour laisser les rillettes prendre le gout des échalotes.
Servir frais.