Name: Muffins aux tomates confites, feta et basilic
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 4 cl d'Huile d'olive; 180 g de Farine; 1 sachet de Levure chimique; 2 pincées de Sel; 40 g de Feta; 1 pincée de Poivre; 2 Oeuf; 15 cl de Lait; 40 g de Tomates confites à l’huile; 1 branche de Basilic

Préparation

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6).
Couper les tomates confites en petits morceaux, et la feta en cubes. Ciseler le basilic.
Fouetter les œufs avec le lait, le sel et l'huile d'olive.

Incorporer la farine, la levure, les tomates, la feta et le basilic.
Ne pas trop travailler la pâte, puis la répartir dans des moules à muffins en les remplissant aux 3/4.
Cuire environ (piquer le centre des gâteaux avec un couteau, la pointe doit ressortir propre).
Laisser ensuite refroidir avant de démouler.