Name: Verrines tomates poivrons chèvre frais
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 1 Tomate; 0,25 Poivron jaune; 2 cuillères à soupe d'Huile d'olive; 1 cuillère de Vinaigre balsamique; 1 pincée de Piment d'Espelette; Poivre; Sel; 1 cuillère à soupe de Ciboulette ciselée; 0,5 Fromage de chèvre frais; 50 g de Pignons de pin; 1 pincée d'Ail ou 1 gousse d'ail très finement hachée

Préparation

Coupez en tout petits dés la tomate épépinée et le poivron.
Les mélangez dans un bol et assaisonner de ciboulette, d'huile, de vinaigre, de sel et poivre.
Travaillez le fromage à la fourchette en le détendant éventuellement d'un petit peu de crème. Assaisonnez de poivre et d'ail.
Répartissez dans les verrines la préparation aux tomates, ajoutez quelques pignons de pin et terminez par une cuillère de fromage.
Poudrez de piment d'Espelette.