Name: Houmous au persil
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 265 g Pois chiches; 2 cuillère à soupe Huile; 4 cuillère à soupe Persil; Poivre; Sel; 1 Citron; 1 gousse Ail; 12 Olives noires

Ingrédients

4 personnes

265 g Pois chiches égouttés

2 cuillère à soupe Huile

4 cuillère à soupe Persil haché

Poivre

Sel

1 Citron

1 gousse Ail

12 Olives noires

Ustensiles

1 Mixeur
1 Saladiers
1 Cuillère en bois
1 Presse agrume
1 économe
1 Top des meilleures plaques à four
1 Dénoyauteur

Préparation

10 min
-
0 min

1

Mixer les pois chiches avec l'huile d'olive et le jus de citron.

2

Bien mélanger, assaisonner et saupoudrer de persil haché. Si le mélange manque d'onctuosité, incorporer de l'huile d'olive progressivement.

3

Éplucher et presser l’ail. L’incorporer à la purée et placer le tout au frais.

4

Servir en entrée avec des olives noires, des lamelles de tomates ou du concombre, ou en accompagnement de brochettes de bœuf ou de porc grillé.

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Houmous au persil

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