Caviar daubergines de Kusangunga
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Par lily
- 09-10-2021 09:13
- 0(0)
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35 min
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Très facile
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Moyen
Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Four
- 1 Fourchette
- 1 Top des meilleures plaques à four
- 1 Mixeur
- 1 Dénoyauteur
- 1 Frigo
Préparation
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5 min
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30 min
Étape 2 Les aubergines sont entières. Piquez-les sur toute la longueur avec un cure-dents (et pas avec une fourchette). Je fais généralement 8 lignes.
Étape 3 Les placer dans le four/grill bien chaud 30 min au minimum.
Étape 4 Quand la peau est bien grillée et noire, retirer les aubergines du four et les peler encore chaudes. Retirez l'excédent de jus.
Étape 5 Mettre la chair d'aubergine dans un mixer, ajouter les autres ingrédients et mixer encore chaud.
Étape 6 Laisser refroidir au réfrigérateur.
Étape 7 Autre variante : l'huile de noix à la place de l'huile d'olive se marie très très bien avec l'aubergine grillée.
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