Cake au jarret et au comté

Préchauffez le four à 180-200°C (thermostat 6-7)

Dans une terrine, battez les oeufs en omelette. Ajoutez le sel et battez au fouet.

Ajoutez le lait en faisant couler un mince filet. Jetez ensuite la farine en pluie tout en remuant.

Coupez le jarret de porc en dès et dispersez les dans la pâte.

Versez la préparation dans le moule beurré et fariné.

Nappez de crème fraiche de manière à ce que l'épaisseur soit la même en tout point. Recouvrez par la suite de comté.

Faire cuire environ 30 minutes au four.