Cake au chorizo, au maïs et aux épices mexicaines

Dans un saladier, cassez les œufs, ajoutez le yaourt puis mélangez. Ensuite versez la farine, la levure et mélangez à nouveau. Salez et poivrez légèrement la pâte puis ajoutez-y le gruyère, les dés de chorizo et le maïs égoutté. Saupoudrez du mélange d’épices. Versez le tout dans un petit moule à cake beurré et fariné.

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6) et enfournez le cake pendant 40-45 minutes. Surveillez bien la cuisson qui sera plus ou moins rapide selon la forme de votre moule