Bouchées à la reine aux poireaux

Faire revenir le poireau émincé dans un peu de beurre ou margarine avec un peu d'huile pour que le beurre ne brûle pas.

Faire revenir les champignons à part de la même façon que pour le poireau.

Préparer la béchamel selon la recette sur marmiton.

Couper le jambon en petit bouts.

Mélanger tous les ingrédients.

Fourrer les bouchées à la reine et les mettre au four pendant 10 à 15 minutes à 170-180°C (thermostat 6).