Cake méridional au chorizo

Dans un saladier, battre les oeufs en omelette.

Y incorporer la farine et la levure de manière homogène.

Ajouter l'huile, puis le lait froid ou légèrement tiédi.

Ajouter à la préparation le gruyère râpé.

Couper en lamelles le chorizo et le poivron, et découper en dés la mozzarella. Incorporer le tout à la pâte.

Dans un moule à cake, enfournez le tout thermostat 6 (180°C) pendant 45 minutes.

Attendre 1 bonne heure avant de le démouler.