Cake méditerranéen gratiné au parmesan et à la coppa

Préchauffer le four à 180°c (thermostat 6).

Dans un saladier, mélanger la farine et la levure.

Ajouter les œufs, le lait et l'huile, puis environ 60 g (un paquet) de parmesan râpé. Ajouter le basilic ciselé, puis saler et poivrer.

Pour la garniture, couper en petits morceaux les olives, les tomates et la coppa et les incorporer à la base.

Verser le mélange dans un moule à cake. Recouvrir avec le reste du parmesan.

Enfourner à 180°C (thermostat 6) pendant 45 minutes.