Name: Liqueur d'orange maison (alcool)
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 litre
Ingredients: 1 orange; 20 clous de girofle; 1 l alcool à 90°; 1 citron; 1 kg sucre glace; 1 l eau

Ingrédients

1 litre

1 orange

20 clous de girofle

1 l alcool à 90°(eau de vie)

1 citron

Pour le sirop :

1 kg sucre glace(impalpable)

1 l eau

Ustensiles

1 Entonnoir
1 Aluminium
1 Couvercle
1 Tamis
1 Cuillère en bois
1 Balance de cuisine

Préparation

20 min
-
0 min

1

Cette recette nécessite 52 jours de macération.

2

Planter les clous de girofle (s'aider d'un cure-dent pour faire les trous) dans les fruits (5 à 10 par fruit).

3

Mettre les fruits dans un bocal et verser l'alcool dessus.

4

Laisser dans le bocal fermé et à l'abri de la lumière (éventuellement couvrir d'un morceau d'aluminium l'extérieur du bocal) pendant 52 jours (+/- 2 mois).

5

Retirer le contenu du bocal et le tamiser. Jeter les fruits. Mettre de côté dans le frigo.

6

Faire bouillir l'eau et y mettre le sucre impalpable jusqu'à l'obtention du sirop. Laisser refroidir (super important).

7

Une fois le sirop bien refroidi, le mélanger avec le reste.