

Ingrédients
6 personnes
Ustensiles
- 1 Casserole
- 1 Saladier
- 1 Fouet cuisine
- 1 Robot pâtissier
- 1 Balance de cuisine
- 1 Plat
Préparation
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1800 min
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-
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0 min
2
Pendant ce temps, mettre les jaune d'oeufs dans un saladier et les battre à vitesse max pendant au moins 10 minutes.
3
Une fois que le sucre est devenu sirop, le verser en petit filet dans les jaunes sans arrêter le robot. Continuer à bien battre jusqu'à ce que le récipient soit bien froid (vous pouvez poser vos mains sur le plat).
4
Une fois que le récipient est froid ajouter les 5 gouttes de l'extrait de café tout en continuant à battre et ajouter petit à petit le beurre mou coupé en petits morceaux.
5
La crème au moka est prête. Attendre que ce soit froid pour l'appliquer sur votre gâteau.