Name: Beignets fourrés à la confiture de fraises
Prep time: 30 min
Cook time: 8 min
Total time: 38 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 500 g Farine; 20 g Levure; 200 g Beurre; 3 cuillère Sucre en poudre; 2 Oeuf; 4 cuillère Lait; Confiture de fraises

Ingrédients

6 personnes

500 g Farine

20 g Levure fraîche de boulanger

200 g Beurre

3 cuillère Sucre en poudre

2 Oeuf

4 cuillère Lait

Confiture de fraises

Ustensiles

1 Four
1 Écumoire
1 Friteuse
1 Casserole
1 Fouet cuisine
1 Saladier
1 Couvercle
1 Pinceau
1 Couteau
1 Rouleau à pâtisserie
1 Planche à découper
1 Balance de cuisine

Préparation

30 min
-
8 min

1

Faire chauffer le lait dans une casserole et y délayer la levure.

2

Dans un saladier, pétrir la farine, le lait, la levure, le sel, le sucre, le beurre coupé en petits morceaux et les oeufs.

3

Laisser monter la pâte entre 22° et 25° pendant 1 h 30.

4

Etaler la pâte sur un plan de travail farinée et découper des cercle avec un verre. Badigeonner de confiture de fraises sur la moitié des disques et recouvrir avec les disques restant en fermant les bords avec de l'eau. Laisser monter encore 1 h.

5

Plonger les beignets dans la friteuse et les égoutter. Saupoudrer de sucre glace.