Galette des rois à la confiture de fraises et aux pistaches

Hachez très grossièrement les pistaches. Hachez plus finement quelques pistaches pour la décoration.

Déposez votre première pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Étalez la confiture de fraises sur votre pâte en laissant une bordure de 2 cm.

Agrémentez votre couche de confiture de fraises de pistaches hachées.

Mouillez légèrement la bordure.

Recouvrez avec votre seconde pâte en soudant les bords.

Dorez au jaune d’œuf votre galette.

Réalisez un décor au couteau en prenant soin de ne pas percer votre pâte.

Enfournez à 180 °C pendant 40 minutes.

Décorez la surface de votre galette de quelques pistaches finement hachées.