recette de Galette des rois au Nutella® facile et rapide

1

Pour réaliser la crème pâtissière, portez le lait à ébullition.

2

Blanchissez les jaunes d’oeuf avec le sucre, puis ajoutez la farine et le lait bouillant.

3

Remettez le tout dans la casserole et faîtes cuire pendant 3 minutes dès reprise de l'ébullition.

4

Versez ensuite la crème dans un saladier puis recouvrez d’un film alimentaire.

5

Laissez refroidir pendant 1 heure.

6

Pour préparer la crème d'amande, blanchissez les jaunes d'œufs avec le sucre. Ajoutez la poudre d'amande et le beurre fondu puis mélangez.

7

Détendez la crème pâtissière bien froide au fouet. Ajoutez la crème d'amande et mélangez.

8

Remplissez ensuite une poche à douille de ce mélange. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

9

Pour monter la galette, garnissez de crème la première pâte feuilletée sur 1 cm d'épaisseur (n’oubliez pas la fève si vous le souhaitez !). Passez un peu d’oeuf battu sur le bord, puis posez ensuite la deuxième pâte feuilletée dessus. Soudez bien les bords en appuyant dessus.

10

À l’aide d’un pinceau à pâtisserie, badigeonnez l’ensemble de la galette avec l’œuf battu. Marquez les bords en les quadrillant avec la lame d'un couteau, dans un sens puis dans l'autre.

11

Laissez reposer au frais pendant 30 minutes.

12

Dorez à nouveau et décorez avec la lame d'un couteau.

13

Enfournez ensuite à 180°C (thermostat 6) pendant 40 minutes.

14

Laissez refroidir la galette.

15

A l’aide d’un couteau, coupez la galette en deux. Ajoutez du Nutella® à l’aide d’une poche à douille. Remettez le dessus de la galette.

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Celle-ci est prête à être dégustée !