Ajouter le sel et le 1/2 zeste de citron, puis la cannelle et la pincée girofle moulue.
Étape 3
Ajouter les noisettes moulues et mélanger, puis incorporer la farine. Mélanger à nouveau et former une boule. Abaisser les 3/4 de la pâte sur le fond d'un moule à charnières en formant un renflement sur les bords.
Étape 4
Répartir sur la pâte la confiture de framboises ou de groseilles rouges.
Étape 5
Ajouter 3-4 cuillères à soupe de farine au reste de la pâte. Couper de fines lanières de pâte ou des motifs.
Étape 6
Décorer d'un grillage de pâte ou disposer les motifs sur la confiture.
Étape 7
Dorer avec 1 oeuf battu.
Étape 8
Cuire au four à 180°C (thermostat 6) entre 30 et 45 minutes.