Desserts
Tourte de Linz
Temps total
1h 20
Budget
Bon marché
Portions
6 personnes
Difficulté
Moyenne
Ingrédients
6 personnes.
200 g
de farine
1 pincée
de sel
150 g
de sucre
150 g
de beurre
2
oeufs
0.5 zeste
de citron
1 cuillère à café
de cannelle
1 pincée
de girofle moulue
200 g
de noisettes moulues
200 g
de confiture de fraises
Ustensiles
Préparation
Préparation
40 min
Repos
-
Cuisson
40 min
-
1
Tourner en crème dans une terrine 1 oeuf et le sucre. Ajouter, battre en mousse.
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2
Ajouter le sel et le 1/2 zeste de citron, puis la cannelle et la pincée girofle moulue.
-
3
Ajouter les noisettes moulues et mélanger, puis incorporer la farine. Mélanger à nouveau et former une boule. Abaisser les 3/4 de la pâte sur le fond d'un moule à charnières en formant un renflement sur les bords.
-
4
Répartir sur la pâte la confiture de framboise ou de groseilles rouges.
-
5
Ajouter 3-4 cuillères à soupe de farine au reste de la pâte. Couper de fines lanières de pâte ou des motifs.
-
6
Décorer d'un grillage de pâte ou disposer les motifs sur la confiture.
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7
Dorer avec 1 oeuf battu.
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8
Cuire au four à 180°C (thermostat 6) entre 30 et 45 minutes.