Name: banana bread au chocolat noir
Prep time: 15 min
Cook time: P0DT0H1 h 30M
Total time: P0DT0H1 h 15M
Yield: 4 personnes
Ingredients: 3 Grosses bananes bien mûres; 3 Oeufs; 100 g Beurre mou; 5 g Fr beurre pour le moule); 250 g Sucre de canne complet; 200 g Farine; 1 Cuil à soupe de farine pour le moule; 200 g Chocolat noir corsé; 60 g Farine de seigle; 50 g Huile de tournesol; 1 sachet Levure chimique; 1 cuil. à café Extrait de vanille

Ingrédients

4 personnes

Préparation

15 min
-
1 h 30

1

Préchauffez le four à 150 °C (th.5). Pelez les bananes et coupez-en une en deux dans la longueur pour en réserver une moitié lors de la finition. Mixez tout le reste au blender avec le sucre, les œufs et le beurre.

2

Concassez au couteau le chocolat en grosses pépites, saupoudrez-les de 1 cuil. à soupe de farine de blé et enrobez-les bien.

3

Débarrassez l’appareil dans un saladier et incorporez le reste de farine de blé, la farine de seigle et la levure. Mélangez bien puis ajoutez l’huile et l’extrait de vanille. Intégrez les pépites de chocolat à la pâte et remuez délicatement avec une spatule.

4

Beurrez et farinez un moule à cake de 25 cm x 10 cm environ. Versez la préparation et disposez la demi-banane sur le dessus en l’enfonçant légèrement dans la pâte.

5

Enfournez pour 1 heure. Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler.