Mousse au caramel

Ingrédients

Préparation

• 1

  Fouettez 200 ml de crème liquide froide avec le lait froid jusqu'à l'obtention d'une crème bien ferme. Placez au frais.

  Étape terminée
• 2

  Hachez le chocolat.

  Étape terminée
• 3

  Dans une casserole à fond épais, faites chauffer le sucre à sec jusqu'à ce qu'il devienne caramel bien doré.

  Étape terminée
• 4

  Stoppez la cuisson en ajoutant les 50 ml de crème restante et le beurre coupé en morceaux. Mélangez soigneusement.

  Étape terminée
• 5

  Ajoutez le chocolat et mélangez jusqu'à l'obtention d'une préparation bien lisse. Si besoin, remettez à cuire, mais à feu très doux.

  Étape terminée
• 6

  Incorporez délicatement la crème fouettée à la spatule.

  Étape terminée
• 7

  Versez dans des pots et mettez au frigo 2 h au minimum. Servez décoré des biscuits.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)