Mousse au chocolat au lait

• 200 gChocolat au lait
• 1 feuilleGélatine
• 10 gSucre
• 15 clCrème fleurette
• 4Blanc d'oeuf

Préparation

1. 1

   Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide.

2. 2

   Faire fondre le chocolat coupé en morceaux au bain-marie. Le lisser à la spatule et ajouter la gélatine égouttée et essorée. Remuer et laisser tiédir (si le chocolat durcit, le délayer avec un peu de lait tiède).

3. 3

   Battre les blancs d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient brillants et très fermes.

4. 4

   Fouetter la crème jusqu'à ce qu'elle forme des pics entre les branches du fouet, et la mélanger délicatement aux blancs. Ajouter le chocolat et mélanger avec précaution.

5. 5

   Mettre au frais au moins 2h, jusqu'à ce que la mousse soit prise.