Name: Mousse au chocolat au lait
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 200 g Chocolat au lait; 1 feuille Gélatine; 10 g Sucre; 15 cl Crème fleurette; 4 Blanc d'oeuf

Ingrédients

4 personnes

200 g Chocolat au lait

1 feuille Gélatine

10 g Sucre

15 cl Crème fleurette

4 Blanc d'oeuf

Ustensiles

1 Spatule
1 Fouet cuisine
1 Cuillère en bois
1 Casserole
1 Réfrigérateur
1 Balance de cuisine

Préparation

25 min
-
0 min

1

Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide.

2

Faire fondre le chocolat coupé en morceaux au bain-marie. Le lisser à la spatule et ajouter la gélatine égouttée et essorée. Remuer et laisser tiédir (si le chocolat durcit, le délayer avec un peu de lait tiède).

3

Battre les blancs d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient brillants et très fermes.

4

Fouetter la crème jusqu'à ce qu'elle forme des pics entre les branches du fouet, et la mélanger délicatement aux blancs. Ajouter le chocolat et mélanger avec précaution.

5

Mettre au frais au moins 2h, jusqu'à ce que la mousse soit prise.