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Mousse au caramel, chocolat au lait et touche de sel
Desserts

Mousse au caramel, chocolat au lait et touche de sel

5(2)
Temps total 25 min
Budget Bon marché
Portions 4 personnes
Difficulté Facile

Ingrédients

4  personnes.
60 g Sucre
60 g Chocolat au lait à pâtisser
25 cl Crème liquide entière
30 g Beurre demi-sel
1 Feuille de gélatine
6 Crêpes dentelle

Préparation

Préparation 20 min
Repos -
Cuisson 5 min
  • 1

    Faites tremper et ramollir la feuille de gélatine dans de l’eau froide.

  • 2

    Dans une petite casserole bien sèche, chauffez le sucre pour obtenir un caramel ambré. Hors du feu, ajoutez le beurre puis 5 ­cl de crème. Laissez fondre sur feu doux. Hors du feu, ajoutez la gélatine soigneusement essorée.

  • 3

    Faites fondre le chocolat au lait au bain-marie. Mélangez-le avec la sauce au caramel puis incorporez délicatement le reste de crème fouettée en chantilly.

  • 4

    Versez dans des verres ou des coupes. Mettez au réfrigérateur 3 ­h.

  • 5

    Parsemez les mousses avec de la crêpe dentelle émiettée.


Valeurs nutritionnelles (par portion)

Valeurs Nutritionnelles

Par portion
265
Calories

Apport énergétique principal

Matières Grasses

Lipides (Total) 16 g
Saturés 11 g
Insaturés 5 g
Cholestérol 55 mg

Glucides & Protéines

Glucides 28 g
Fibres 1 g
Sucres 24 g
Protéines 3 g
Sodium 85 mg

Note importante : Les valeurs nutritionnelles présentées sont des estimations calculées sur la base d'ingrédients standards. Elles peuvent varier selon les marques utilisées, la fraîcheur des produits et les méthodes de préparation employées.

Batteur électriqueCaramelChocolat au laitCrème liquideDessert au chocolatDessert crémeuxMousseSucreVerrine
  1. lina
    lina
    27 Novembre 2025 09:18
    Oh là làaa mais cette recette, je suis fan ! 😍
    J’ai testé la mousse chocolat–caramel et franchement… une tuerie. Le caramel maison avec le petit goût beurre salé, ça change tout ! Et puis le mélange avec le chocolat au lait, mamamia… super doux et hyper gourmand.

    J’ai un peu stressé sur le caramel (toujours peur de le cramer 😅) mais finalement ça s’est super bien passé. La gélatine fond nickel dedans, et quand on rajoute la chantilly à la fin, on a une texture hyper légère. J’ai mis le tout dans des petits verres, ça fait trop mignon pour servir.
    Utile (0)