

Ingrédients
4 personnes
Préparation
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20 min
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5 min
2
Dans une petite casserole bien sèche, chauffez le sucre pour obtenir un caramel ambré. Hors du feu, ajoutez le beurre puis 5 cl de crème. Laissez fondre sur feu doux. Hors du feu, ajoutez la gélatine soigneusement essorée.
3
Faites fondre le chocolat au lait au bain-marie. Mélangez-le avec la sauce au caramel puis incorporez délicatement le reste de crème fouettée en chantilly.
4
Versez dans des verres ou des coupes. Mettez au réfrigérateur 3 h.
5
Parsemez les mousses avec de la crêpe dentelle émiettée.