Desserts

Mousse au caramel, chocolat au lait et touche de sel

Name: Mousse au caramel, chocolat au lait et touche de sel
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 60 g Sucre; 60 g Chocolat au lait à pâtisser; 25 cl Crème liquide entière; 30 g Beurre demi-sel; 1 Feuille de gélatine; 6 Crêpes dentelle

Recette par RecettePlus

5(2)

Temps total 25 min

Budget Bon marché

Portions 4 personnes

Difficulté Facile

Mousse au caramel, chocolat au lait et touche de sel

Ingrédients

4 personnes.

60 g Sucre

60 g Chocolat au lait à pâtisser

25 cl Crème liquide entière

30 g Beurre demi-sel

1 Feuille de gélatine

6 Crêpes dentelle

Préparation

Préparation 20 min

Repos -

Cuisson 5 min

1

Faites tremper et ramollir la feuille de gélatine dans de l’eau froide.

Étape terminée
2

Dans une petite casserole bien sèche, chauffez le sucre pour obtenir un caramel ambré. Hors du feu, ajoutez le beurre puis 5 cl de crème. Laissez fondre sur feu doux. Hors du feu, ajoutez la gélatine soigneusement essorée.

Étape terminée
3

Faites fondre le chocolat au lait au bain-marie. Mélangez-le avec la sauce au caramel puis incorporez délicatement le reste de crème fouettée en chantilly.

Étape terminée
4

Versez dans des verres ou des coupes. Mettez au réfrigérateur 3 h.

Étape terminée
5

Parsemez les mousses avec de la crêpe dentelle émiettée.

Étape terminée