Navets glacés
Ingrédients
Préparation
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1
Lavez vigoureusement les navets sous l'eau courante sans les éplucher au cas où leur peau serait fine.
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2
Nettoyez et coupez les fanes. Ciselez-les s'ils sont un peu gros.
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3
Trempez-les juste 5 min dans de l'eau frémissante et égouttez.
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4
Utilisez une cocotte pour faire fondre la moitié du beurre.
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5
Ajoutez les navets et laissez-les blondir légèrement sur tous les côtés, à feu vif, puis réduisez la température.
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6
Versez 3 verres d'eau chaude.
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7
Saupoudrez de sel et de poivre.
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8
Couvrez et laissez mijoter à feu très doux pendant 40 min.
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9
Essorez les navets lorsqu'ils sont « al dente ».
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10
Remplacez le bouillon dans la cocotte par le beurre restant et faites fondre celui-ci.
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11
Incorporez les navets et ajoutez du sucre.
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12
Laissez dorer légèrement.
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13
Versez quelques gouttes de vinaigre puis mélangez.
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14
Secouez la cocotte afin de bien enrober tous les navets.
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15
Finissez la préparation en la saupoudrant de fines herbes hachées.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
